鲢鱼储存冷冻还是冷藏?

鲢鱼冷冻保存比冷藏更合适。冷冻能长时间保持鱼肉新鲜，防止细菌滋生。冷藏只能短期存放，2-3天内必须吃完，否则容易变质。

对比

冷冻保存：鲢鱼冷冻后可存放3个月以上，肉质基本不变。冷冻温度低，细菌活动几乎停止，鱼肉不易腐败。解冻后烹饪口感接近新鲜，适合长期储存。

冷藏保存：鲢鱼冷藏只能放2-3天，温度较高，细菌繁殖快。超过期限鱼肉会发酸、变软，甚至产生异味。适合短期内食用，不适合长时间保存。