荔枝放冷藏好还是保鲜好?

荔枝放冷藏更好，低温能延缓果皮变褐和果肉变质，延长保鲜时间3-5天。保鲜膜包裹或密封盒存放可减少水分流失，保持风味。

对比

荔枝放冷藏：冰箱温度4-6度能抑制荔枝果皮酶活性，防止氧化变黑。果肉糖分分解变慢，水分流失减少，口感更接近新鲜状态。适合短期存放，3天内食用最佳。冷藏前需挑选无损伤果实，用纸巾吸干表面水分，避免果核发霉。

荔枝放保鲜：常温下荔枝果皮会快速失水变硬，果肉易发酵发酸。室温25度时，24小时内果肉就可能变软出水，风味变差。保鲜袋松散存放可透气，但无法阻止微生物滋生，仅适合当天吃完的情况。高温天气下，保鲜效果更差，6小时后果皮就可能开始萎缩。