滩羊和小尾寒羊哪个肉质好些?

滩羊的肉质更好，肉质细嫩，脂肪分布均匀，味道鲜美。

对比

滩羊：滩羊生长在宁夏盐池等干旱地区，吃天然草料，肉质紧实，脂肪少，肉香浓郁。一只成年滩羊体重约30到40公斤，出肉率高，适合做清炖羊肉，口感滑嫩不膻。

小尾寒羊：小尾寒羊生长在北方平原，吃人工饲料，肉质较粗，脂肪含量高，肉香味淡。一只成年羊体重可达60公斤以上，但肉纤维粗，炖煮后容易柴，适合做涮羊肉，但不如滩羊鲜嫩。