绿茶保存要冷藏还是冷冻?

绿茶最好冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间，能保持茶叶的鲜爽和香气。冷冻保存虽然可以延长保质期，但容易让茶叶受潮或串味，影响口感。

对比

冷藏保存：绿茶在冷藏环境下，茶叶中的香气物质和叶绿素能较好地保留，冲泡后依然清新爽口。保存时需密封防潮，避免冰箱内其他食物串味，一般可存放6-12个月。适合日常饮用，随时取用方便。

冷冻保存：冷冻能延长绿茶保质期至1-2年，但温度过低可能导致茶叶细胞结构受损，取出后易凝结水汽，加速变质。解冻后茶叶香气会变淡，口感也可能变涩。适合长期储存，但需分装密封，避免反复冷冻。