面包储存放冷冻还是冷藏?

面包放冷冻保存更好，能保持新鲜度更久。冷藏会让面包变干变硬，冷冻则能锁住水分，吃之前加热即可恢复松软。

对比

冷冻保存：面包放入冷冻室可以存放2-3周，口感几乎不变。用保鲜袋密封后，冷冻能防止水分流失，避免串味。吃之前微波炉加热20秒或烤箱烤5分钟，就能恢复刚出炉的松软。适合一次性买多包或想长期保存的情况。

冷藏保存：面包放冰箱只能放3-5天，低温会让淀粉结构变化，导致面包变硬变干。即使密封保存，也容易吸收冰箱里的异味。吃之前需要蒸或烤才能稍微回软，但口感还是不如冷冻后的面包。适合短期内吃完或喜欢偏硬口感的人。