烤炉烤鱼用炭好还是酒精块好呢?

烤炉烤鱼用炭火更好，炭火能带来独特的烟熏香味，让鱼肉更香脆。酒精块虽然方便点火，但温度不够稳定，容易影响鱼肉的口感。

对比

炭火：炭火温度高且持久，烤鱼时外皮焦香，内里鲜嫩。炭烟还能渗透鱼肉，增添风味。不过炭火需要提前点燃，清理灰烬也麻烦，适合有时间慢慢烤的人。一包炭能烤2-3条鱼，性价比高。

酒精块：酒精块点火快，干净无灰烬，适合户外或懒人使用。但火力较弱，烤鱼容易受热不均，外皮可能烤焦，里面还没熟。一罐酒精块只能烤1条鱼，成本稍高，适合临时应急。