烤肉用吸油纸好还是锡纸好?

烤肉用吸油纸更好，能吸走多余油脂，让肉质更干爽健康；锡纸保温强但易闷出水汽，影响口感。

对比

吸油纸：吸油纸像海绵，能直接吸走烤肉滴下的油脂，烤出来不油腻，肉焦脆不发软。一张纸能用多次，清理方便，适合少油烹饪。缺点是保温差，烤久了肉会变凉。

锡纸：锡纸像保温罩，锁住热量和水分，烤肉更嫩，适合长时间烤制。但油和水汽闷在里面，肉容易软塌塌的，还可能沾上金属味。清理麻烦，用完就得扔。