金钱菇和花菇哪个营养价值高?

金钱菇和花菇的营养价值各有优势。金钱菇富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力；花菇则含有更多维生素D和膳食纤维，对骨骼健康和消化系统有益。选择哪种取决于个人需求。

对比

金钱菇：金钱菇的蛋白质含量较高，每100克约含20克蛋白质，还含有铁、锌等矿物质，适合需要补充营养的人群。它的口感鲜嫩，适合炒菜或煲汤，但维生素D含量较低。

花菇：花菇的维生素D含量是金钱菇的2倍左右，每100克含约18克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。它的香味浓郁，适合炖煮或做火锅食材，但蛋白质含量稍低于金钱菇。