虾干保存冷冻还是冷藏?

虾干建议冷冻保存，能保持较长时间的新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：将虾干密封后放入冰箱冷冻，可存放6个月以上。低温能阻止细菌滋生，虾干保持干燥硬脆。取出后无需解冻，直接烹饪即可。冷冻后的虾干颜色和味道变化小，适合长期储存。

冷藏保存：将虾干用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，最多能存放2周。环境湿度较高时，虾干容易吸潮变软，甚至发霉。需要经常检查状态，发现异味或变质要立即丢弃。适合短期内食用完的情况。