湄公鱼和石斑鱼哪个好吃?

湄公鱼和石斑鱼各有特色，选择主要看个人口味。湄公鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜甜；石斑鱼肉质紧实，适合红烧或香煎，味道浓郁香醇。

对比

湄公鱼：湄公鱼生活在淡水河域，体型较小，一般不超过1斤。鱼肉雪白细腻，刺少，适合老人小孩食用。烹饪方式简单，清蒸时加入姜丝和葱花即可保留原味，煮汤则能带出甘甜。价格亲民，每斤约30元。

石斑鱼：石斑鱼多生长在海域，体型较大，常见2-3斤。鱼肉结实有弹性，适合重口味烹饪，红烧时酱汁渗透鱼肉，香浓入味。香煎后外焦里嫩，搭配蒜蓉更添风味。价格较高，每斤约80元。