鸡蛋是水煮好还是蒸着好?

水煮鸡蛋更简单方便，蒸鸡蛋口感更嫩滑。

对比

水煮鸡蛋：做法简单，冷水下锅煮8-10分钟即可，蛋白紧实蛋黄粉糯，适合直接吃或做沙拉。营养保留完整，热量低，适合快速早餐。

蒸鸡蛋：需要打散蛋液加温水蒸5-8分钟，口感像布丁般嫩滑，适合老人和小孩。但操作稍麻烦，水量和时间影响口感，营养略低于水煮蛋。