郑州卖烤肠干料好吃,还是湿料好吃?

郑州烤肠的干料和湿料各有特色，干料香脆，湿料浓郁，具体哪种好吃取决于个人口味偏好。

对比

干料：干料由辣椒粉、孜然、芝麻等混合制成，撒在烤肠表面后颗粒分明，咬下去能感受到明显的香料颗粒感，香气扑鼻，吃起来干爽不油腻。郑州街头很多摊位喜欢用干料，搭配烤肠的焦脆外皮，越嚼越香，尤其适合喜欢重口味和香脆口感的人。

湿料：湿料是用蒜蓉、辣椒酱、酱油等调成的酱料，淋在烤肠表面后色泽油亮，口感湿润浓郁。酱料渗入烤肠内部，每一口都能尝到咸香微辣的味道，肉质更嫩滑，适合喜欢湿润、酱香浓郁的人。湿料烤肠吃起来更软糯，适合不喜欢干料颗粒感的人群。