蟹子放冰箱活的还是蒸熟?

蟹子放冰箱会死，因为低温会让蟹子进入休眠状态，但无法存活太久。建议蒸熟后冷藏保存，这样能保持肉质鲜美，避免变质。

对比

活蟹放冰箱：活蟹放入冰箱后，温度过低会导致蟹子代谢变慢，活动减少，一般24小时内就会死亡。死亡后的蟹子细菌繁殖快，容易变质，不适合食用。

蒸熟蟹冷藏：蟹子蒸熟后放入冰箱，低温能抑制细菌生长，保存2-3天没问题。肉质紧实，味道不会变差，吃起来更安全。