猪油渣放在冰箱冷藏还是冷冻?

猪油渣适合冷冻保存。冷冻能延长保质期3个月以上，保持酥脆口感。冷藏只能存放1周左右，容易受潮变软。

对比

冷冻：把猪油渣装进密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。温度控制在零下18度以下，能防止氧化和细菌滋生。取出后直接食用，酥脆度不变。适合长期存放，一次做多了分装冷冻很方便。

冷藏：用保鲜膜包好放冰箱冷藏室，温度4度左右。短期吃的话可以，但湿度大时容易受潮变软。3天内吃完最好，超过一周会有哈喇味。适合临时存放，或者天气凉爽时室温保存1-2天。