发海参用矿泉水好还是纯净水好?

发海参用纯净水更好，因为纯净水杂质少，能让海参充分吸水膨胀，口感更Q弹。矿泉水含有矿物质，可能影响海参发制效果，还容易残留水垢。

对比

纯净水：纯净水经过多重过滤，几乎不含杂质和矿物质，发制海参时不会干扰其吸水过程。用纯净水发好的海参个头大、肉质厚，吃起来更清爽。成本较低，一桶500毫升的纯净水价格约2元，适合家庭日常使用。

矿泉水：矿泉水含有钙、镁等矿物质，虽然对人体有益，但发海参时这些矿物质会附着在表面，导致海参发硬或表面出现白色沉淀。一瓶550毫升的矿泉水价格约3元，性价比不如纯净水，还可能影响海参的最终口感。