带鱼淡水好还是海水好?

带鱼更适合海水环境，淡水养殖会影响它的生长和肉质。海水中的盐度和矿物质更符合带鱼的生理需求，能保持它的鲜嫩口感。淡水环境会导致带鱼出现应激反应，肉质变差，甚至存活率降低。

对比

海水带鱼：带鱼在海水里生活，肉质紧实有弹性，味道鲜甜。海水温度稳定，含氧量高，带鱼活动正常，生长速度较快。市场上海水带鱼价格每斤约30元，消费者普遍认可它的品质。

淡水带鱼：淡水养殖的带鱼容易生病，鱼肉松散，腥味重。水质变化大，带鱼适应困难，死亡率高。这类带鱼价格每斤约15元，但销量较少，很多人觉得口感不如海水带鱼。