蒜苔和蒜头的区别哪个好吃?

蒜苔和蒜头各有风味，选择哪个好吃取决于个人喜好。蒜苔口感脆嫩，带有清甜味，适合炒菜或凉拌；蒜头味道辛辣浓郁，常用来调味或腌制。喜欢清淡口感选蒜苔，偏爱浓郁香味选蒜头。

对比

蒜苔：蒜苔是蒜的嫩茎，颜色翠绿，质地爽脆，吃起来有淡淡的蒜香和清甜。它热量较低，每100克约20大卡，富含维生素C和膳食纤维。适合快炒或凉拌，比如搭配猪肉、鸡蛋一起炒，既提味又不抢主料的风头。

蒜头：蒜头是蒜的鳞茎，外皮包裹着多个蒜瓣，味道辛辣刺激，含有大蒜素。每100克约130大卡，热量较高，但抗菌效果较强。常用来爆香、腌制或做蒜蓉，比如炖肉时放几瓣能去腥增香，生吃还能促进消化。