小米椒要放冰箱还是常温存放?

小米椒适合放冰箱存放，冷藏能延长保鲜期，保持脆嫩口感。

对比

冰箱存放：小米椒放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度，可保存7-10天。用保鲜袋或纸巾包裹吸收多余水分，防止腐烂。取出后直接使用，无需解冻，风味和辣度保持较好。

常温存放：放在阴凉通风处，只能保存3-5天。环境温度超过25度时，水分流失快，容易变软发皱。辣椒素会加速氧化，辣味和香气逐渐减弱，还可能滋生细菌。