冻肉存放应该冷冻还是冷藏?

冻肉应该冷冻存放，这样能保持肉质新鲜，防止细菌滋生。冷藏温度不够低，肉容易变质。

对比

冷冻存放：将冻肉放在零下18摄氏度的冷冻室，可以存放3到6个月。低温让肉里的水分结冰，细菌活动几乎停止，肉的颜色和口感变化很小。解冻后肉依然鲜嫩，适合长期保存。

冷藏存放：把冻肉放在4摄氏度的冷藏室，最多只能放2到3天。温度不够低，细菌会慢慢繁殖，肉会开始变色、发黏，甚至有异味。时间一长，肉就坏了，不能吃了。