鲜奶存放冷藏还是冰冻?

鲜奶最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，这样能保持新鲜度和营养。冰冻会破坏蛋白质结构，解冻后口感变差，还容易分层。

对比

冷藏：鲜奶在冰箱冷藏室存放3-5天，风味和质地变化小，适合日常饮用。温度稳定，细菌繁殖慢，喝起来更顺滑。

冰冻：冰冻可保存1-2个月，但解冻后奶水会分离，口感发水，蛋白质和维生素流失较多。适合做烘焙或甜品，不适合直接喝。