小龙虾清洗后放在冷藏还是冷冻?

小龙虾清洗后建议立即冷冻保存。冷冻能更好地保持肉质鲜嫩，延长保存时间至3个月左右。冷藏只能存放1-2天，且容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：将小龙虾沥干水分后，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，这样小龙虾的肉质和口感都能保持得不错，适合长期存放。吃之前提前解冻，或者直接烹饪，味道不会差太多。

冷藏保存：清洗后的小龙虾用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室。这种方式只能短期存放，最多2天。时间长了虾肉会变软，鲜味也会流失，还可能有腥味。适合当天或第二天就吃的情况，但不适合久放。