燃气的好还是电的好?

燃气和电各有优势，选择哪种取决于使用场景和需求。燃气加热快、火力大，适合爆炒；电更安全、清洁，适合日常烹饪。

对比

燃气：燃气灶升温迅速，炒菜时能快速达到高温，锁住食材水分。燃气费用相对较低，但需要定期检查管道，防止漏气风险。使用时会产生废气，厨房需保持通风。

电：电磁炉或电灶操作简单，清洁方便，没有明火更安全。加热速度较慢，但控温精准，适合炖煮。电费较高，长期使用成本会增加，适合注重环保的家庭。