披萨冷藏还是冷冻保存?

披萨最好冷冻保存，冷藏只能放2-3天，冷冻可保存1-2个月。冷藏会让披萨变干变硬，冷冻能保持口感，但吃前需要彻底加热。

对比

冷藏保存：披萨在冰箱冷藏室放2-3天后，饼底会变软，奶酪会流失水分，吃起来口感发柴。室温回温时容易滋生细菌，不适合长期存放。适合1-2天内吃完的情况，操作方便但保鲜时间短。

冷冻保存：用保鲜袋或锡纸包好冷冻，能保存1-2个月。饼底和奶酪几乎不变质，加热后口感接近新鲜。但解冻时需用烤箱或微波炉彻底加热，否则中心可能冰冷。适合批量制作或长期存放，稍微麻烦但保鲜效果好。