蚕蛹冷藏还是冷冻保存?

蚕蛹适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，能保持3-5天新鲜。冷冻保存可延长至2-3个月，但解冻后口感会变差。

对比

冷藏保存：蚕蛹放在冰箱冷藏层，温度较低但不会结冰。保存时间短，适合短期食用。取出后直接烹饪，肉质较嫩，营养流失少。适合家庭日常使用，方便快捷。

冷冻保存：将蚕蛹用保鲜袋密封，放入冷冻室，温度在零下18摄氏度以下。保存时间长，适合批量储存。解冻后需要彻底加热，否则容易滋生细菌。口感会变硬，风味不如冷藏新鲜。