土鸡和鸡肉的区别哪个更好?

土鸡散养时间长，肉质紧实，风味浓郁，适合炖汤或慢煮；鸡肉多为圈养，生长快，肉质嫩，价格便宜，适合快炒或炸制。

对比

土鸡：土鸡在山林或草地自由活动，吃虫子和谷物，生长周期超过6个月。肌肉发达，皮下脂肪少，炖汤后汤色金黄，味道醇厚。每只土鸡重量约2-3斤，价格是普通鸡肉的3倍左右。

鸡肉：鸡肉在养殖场集中饲养，吃人工饲料，40天左右就能上市。肌肉松软，脂肪含量高，煎炸后外酥里嫩。每只鸡重量约4-5斤，价格实惠，适合日常烹饪。