自制淡奶油和买的哪个成本低?

自制淡奶油成本更低。买1升淡奶油约30元，而自制1升只需牛奶10元和发酵剂2元，总成本12元。

对比

自制淡奶油：用全脂牛奶加白醋或柠檬汁静置分层，上层就是淡奶油。10元牛奶能做1升，成本12元。但需要等待4小时，成品稳定性差，容易水油分离。适合偶尔用，不追求细腻口感。

买的淡奶油：直接开袋打发，方便快捷。1升装30元，含稳定剂和乳化剂，打发后不易塌陷，适合裱花或烘焙。但价格高，开封后需冷藏3天内用完。长期或大量使用更划算。