菜板是黑金檀木好还是蔷薇木好?

黑金檀木菜板硬度高，耐磨损，不易开裂，适合剁肉切骨；蔷薇木菜板纹理细腻，抗菌性好，适合切蔬果和生食，价格也更实惠。

对比

黑金檀木：密度大，刀痕少，不易藏污纳垢，保养简单，用十年以上不变形，但价格是蔷薇木的2倍，重量较重，单手操作费劲。

蔷薇木：质地轻便，切菜手感灵活，天然油脂有抑菌效果，遇水不易膨胀，但硬度稍低，长期剁骨易出现凹痕，3-5年可能需更换。