直饮的醋是红的好还是白的好?

直饮的醋选红醋还是白醋，主要看个人口味和用途。红醋颜色深，味道醇厚，适合凉拌菜或蘸料；白醋颜色浅，口感清爽，更适合烹饪或调制饮品。两者各有特色，根据需求选择即可。

对比

红醋：红醋由糯米或高粱发酵而成，颜色呈红褐色，带有浓郁的果香和微甜口感。酸味柔和，回味悠长，适合搭配肉类或海鲜，能提升菜肴的层次感。存放时间越长，风味越醇厚，适合喜欢浓郁味道的人。

白醋：白醋以大米或酒精为原料，颜色透明，酸味尖锐直接，没有多余香气。适合炒菜时提酸，或制作泡菜、饮品时保持食材原色。清爽的口感不会掩盖食材本味，适合喜欢清淡或追求食材原色的人。