紫砂和陶土炖锅哪个好些?

紫砂炖锅更适合炖煮肉类和汤品，能保留食材原味；陶土炖锅适合煮粥和炖菜，保温性好。

对比

紫砂炖锅：采用天然紫砂矿土制成，密度高，透气性好，炖煮时能锁住肉汁，让肉质更嫩。适合长时间炖煮，炖出的汤鲜味浓，锅体厚重不易裂，但价格较高，清洗时需小心避免磕碰。

陶土炖锅：由普通陶土烧制而成，保温性强，受热均匀，适合小火慢炖粥类或素菜。锅体轻便，价格便宜，但质地较脆，温差大时易裂，炖煮肉类时香味略逊于紫砂锅。