大西洋鲑和挪威三文鱼哪个好?

大西洋鲑和挪威三文鱼其实是同一种鱼，只是产地和养殖方式不同。挪威三文鱼是产自挪威的大西洋鲑，以冷水养殖为主，肉质紧实，脂肪分布均匀。其他地区的大西洋鲑可能养殖环境不同，口感略有差异。选择时看产地和新鲜度即可。

对比

挪威三文鱼：产自挪威的冰冷海域，养殖环境严格，鱼肉呈鲜艳橙红色，脂肪含量适中，口感细腻，适合生食或刺身。价格较高，但品质稳定，是全球高端市场的首选。

其他大西洋鲑：可能来自加拿大、智利等地，养殖条件差异大，鱼肉颜色较浅，脂肪分布不均，口感稍柴。价格便宜，适合烹饪，但生食风险较高。