火锅底料放冰箱冷冻还是冷藏?

火锅底料放冰箱冷藏保存即可，冷冻会改变底料的质地和风味。

对比

冷藏：将火锅底料放入冰箱冷藏，温度保持在4度左右，可以保存7到10天。底料的香味和辣度不会明显变化，使用时取出就能直接加热，方便快捷。适合短期内吃完的家庭。

冷冻：把火锅底料冷冻在零度以下，能存放3个月左右。但解冻后底料会变得稀软，油脂分离，香味和辣度都会减弱。使用前需要提前解冻，还可能影响火锅的口感，适合长期保存但不常吃火锅的家庭。