菠萝蜜剥开好保存还是不剥开好保存?

不剥开的菠萝蜜更好保存。完整果皮能锁住水分，减少细菌进入，延长存放时间。剥开的果肉暴露在空气中，容易氧化变质，2天内就可能发酸。

对比

不剥开的菠萝蜜：果皮形成天然保护层，隔绝空气和灰尘。放在阴凉处可存放7天，冰箱冷藏能达15天。果肉依然鲜甜，水分流失少。

剥开的菠萝蜜：果肉直接接触空气，果糖会快速发酵。室温下1天变软，3天出现异味。需用保鲜盒密封，但最多只能保存3天，口感变差。