香料放冰箱里还是放外面?

香料放外面更合适。冰箱潮湿，容易让香料受潮结块，影响风味。室温保存能保持香气和干燥，使用更方便。

对比

冰箱保存：冰箱湿度高，香料容易吸收水分，导致变质或结块。频繁开关冰箱会让香料温度变化，加速香气流失。取出使用时，温差还会让表面凝结水汽，进一步缩短保存时间。冷藏空间有限，香料可能被其他食物挤压，包装破损风险增加。

室温保存：阴凉干燥的柜子能保持香料稳定，香气保留更久。密封容器隔绝空气和湿气，延长保质期。取用方便，不用反复开关冰箱，节省电力。室温环境不会让香料受潮，粉末状香料不易结块，使用时更容易控制用量。