储存粮食是高温还是低温保存好?

低温保存粮食更好，低温环境能抑制霉菌和害虫繁殖，延长粮食保质期。

对比

高温保存：高温会让粮食水分快速流失，口感变差，还容易滋生害虫。粮食堆放时内部温度可能超过30℃，加速变质，存放时间缩短到3个月左右。

低温保存：低温环境能减缓粮食新陈代谢，保持营养和水分。冰箱冷藏温度在4℃左右，粮食可存放1年以上，不发霉不变质，适合长期储存。