冰激凌蛋糕要放冷藏还是保鲜好?

冰激凌蛋糕最好放在冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间。冷藏能保持蛋糕的松软口感和冰激凌的绵密质地，同时防止冰激凌融化变质。如果需要长期保存，可以先用保鲜膜包裹好再放入冰箱，避免串味和水分流失。

对比

冷藏：冷藏温度稳定，冰激凌蛋糕能保持原有的形状和口感，不会因为温度波动而出现冰晶或融化现象。一般可以存放3-5天，适合短期食用。取出后稍微回温即可食用，口感更佳。

保鲜：保鲜层温度较高，冰激凌容易融化变形，蛋糕也会变干变硬。虽然能延长保存时间到7天左右，但口感和外观会大打折扣，尤其冰激凌部分容易结块，影响食用体验。