螃蟹放冰箱冷藏还是保鲜好?

螃蟹放冰箱冷藏比保鲜更好。低温能减缓细菌繁殖，保持螃蟹新鲜。冷藏温度控制在5度左右，存活时间更长。保鲜层湿度高，容易让螃蟹脱水或闷死。

对比

冷藏：冰箱冷藏区温度稳定，螃蟹活动减少，能量消耗低。放在保鲜盒里铺湿毛巾，能维持湿度。存活3到5天，肉质变化小。

保鲜：保鲜层湿度大，螃蟹容易闷在潮湿环境里。温度波动大，细菌滋生快。最多撑2天，可能出现吐泡沫或发软情况。