小龙虾放速冻还是保鲜好?

小龙虾保鲜比速冻更好。新鲜小龙虾口感更紧实，味道更鲜甜，营养保留更完整。速冻虽然方便，但冷冻过程会破坏细胞结构，导致肉质变松，鲜味流失。

对比

保鲜：小龙虾保鲜后能保持原汁原味，虾肉Q弹有嚼劲，适合现做现吃。保鲜时间短，需在2天内食用完，否则容易变质。这种方式适合家庭少量烹饪，能最大程度保留风味和营养。

速冻：速冻小龙虾方便储存，可保存3个月以上，适合批量处理或长期保存。但冷冻会让虾肉水分流失，口感变差，烹饪时需额外调味。适合外卖或预制菜，但风味和新鲜度明显不如保鲜。