蛋糕卷冷藏保存还是常温?

蛋糕卷建议冷藏保存，常温容易变质。冷藏能延长保质期，保持湿润口感。

对比

蛋糕卷冷藏：放入冰箱后，水分不易流失，蛋糕体保持柔软。冷藏温度低，细菌繁殖慢，能存放2到3天。食用时取出放10分钟，口感更佳。但冰箱容易吸收异味，需密封保存。

蛋糕卷常温：室温下存放方便，不用提前取出。但环境温度高，蛋糕容易变干变硬，1到2天就可能发霉。夏天风险更大，容易滋生细菌，影响健康。