黑咖啡用热水冲泡还是用冷水冲泡比较好?

黑咖啡用热水冲泡更好，热水能充分释放咖啡的香气和风味，口感更浓郁。冷水冲泡需要长时间浸泡，味道较淡，适合喜欢清爽口感的人。

对比

热水冲泡：热水温度高，能快速萃取咖啡中的油脂和风味物质，冲泡时间短，通常2-3分钟即可得到一杯香气四溢的黑咖啡。适合早晨提神或追求浓郁口感的人，但水温过高容易产生苦涩味。

冷水冲泡：冷水需要浸泡12小时以上，萃取过程缓慢，酸度较低，口感顺滑。适合夏天饮用或喜欢清爽风味的人，但需要提前准备，且咖啡因含量可能略高。