豆粕和黄豆哪个发酵好些?

豆粕发酵后效果更好，因为豆粕经过初步加工，蛋白质含量高且易被微生物分解，发酵后营养更易吸收，适合动物饲料。黄豆发酵虽然也能提升营养价值，但需要更长时间处理，且可能残留抗营养因子。

对比

豆粕：豆粕是黄豆榨油后的副产品，蛋白质含量约40%-50%，发酵时微生物更容易接触和分解蛋白质，产生更多小分子肽和氨基酸，动物食用后消化吸收率提升20%以上。发酵时间短，一般3-5天即可完成，适合规模化生产。

黄豆：黄豆整粒发酵时，外层种皮阻碍微生物渗透，需先浸泡或破碎处理，发酵时间延长至7-10天。发酵后抗营养因子如胰蛋白酶抑制剂部分失活，但仍有残留，可能影响动物生长效率，更适合家庭小批量制作。