星星石和铁锅哪个好?

星星石更适合炖煮汤品，能保留食材原味；铁锅适合爆炒，受热快火力足。

对比

星星石：质地细腻，炖汤时热量均匀释放，不会破坏食材的营养成分。使用时需提前浸泡2小时，避免干裂。清洗时用软布擦拭，忌用钢丝球。适合小火慢炖，比如煲汤、煮粥，一顿饭能节省20%燃气。

铁锅：重量轻便，导热迅速，爆炒时能快速锁住蔬菜水分。新锅需开养，用猪皮擦拭加热形成保护层。日常炒菜只需1分钟预热，油烟比普通锅少3成。适合煎炸、烙饼，但酸性食物容易腐蚀锅面，影响寿命。