燃气炉好还是电磁炉好?

燃气炉和电磁炉各有优势，选择主要看使用场景。燃气炉火力猛，适合爆炒，但需要通气且存在安全隐患；电磁炉升温快、易清洁，适合炖煮，但受锅具限制。

对比

燃气炉：火力调节范围大，能实现大火爆炒和小火慢炖，适合中式烹饪。但需要接通燃气管道，使用时要注意通风，避免一氧化碳中毒。清洁时需擦洗炉架，油污容易残留。

电磁炉：插电即用，升温速度快，温度控制精准，安全系数高，没有明火。只能使用铁质或含铁锅具，玻璃面板容易刮花。耗电量较大，长时间使用电费较高。