虾皮适合放冷冻还是冷藏?

虾皮适合冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持虾皮的新鲜度和风味，冷藏则容易受潮变质。

对比

冷冻保存：将虾皮放入密封袋，挤出空气后冷冻。这种方法可以存放6个月以上，虾皮不会变硬，炒菜时直接取用很方便。温度保持在零下18度，虾皮的水分和营养都能锁住。

冷藏保存：虾皮放在冰箱冷藏室，只能放3天左右。环境潮湿容易让虾皮受潮发霉，还会产生异味。开封后更要注意密封，否则虾皮会很快失去鲜味，影响菜品口感。