电炖锅紫砂锅好还是白瓷锅好?

电炖锅紫砂锅保温性好，适合炖煮肉类和汤品，能保留食材原味；白瓷锅易清洗，适合煮粥和甜品，导热快但保温稍弱。

对比

紫砂锅：采用天然紫砂材料，内部微孔结构让食材慢炖时均匀受热，炖出的汤更浓郁。炖煮肉类时肉质更软烂，适合长时间炖煮。缺点是重量较重，价格较高，使用后需彻底干燥防裂。

白瓷锅：表面光滑，清洗方便，不易残留食物味道。导热快，煮粥或甜品时省时省力。重量轻，价格实惠。缺点是保温时间短，炖煮大块肉类时可能不够入味，磕碰后容易破损。