松茸要冰冻还是冷藏保存?

松茸最好冷藏保存，冰冻会破坏其鲜嫩口感。

对比

冷藏保存：松茸放入冰箱冷藏室，温度控制在2-5度之间，可存放3-5天。保存时用厨房纸巾包裹，避免水分过多导致变质。取出后尽快烹饪，能保持最佳风味。

冰冻保存：松茸切开后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，可存放1个月。但解冻后肉质会变软，香气流失，适合炖汤或炒菜，不适合清蒸或生食。