白金枪鱼和旗鱼哪个好?

白金枪鱼和旗鱼各有优势。白金枪鱼肉质细腻，脂肪含量高，适合刺身或煎烤，价格较高。旗鱼肉质紧实，味道清淡，适合红烧或烤制，价格相对便宜。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

白金枪鱼：白金枪鱼产自深海，体型较大，可重达300公斤。鱼肉呈粉红色，油脂丰富，口感如黄油般顺滑。适合生食，刺身口感最佳。市场价格每斤约200元，适合追求高品质食材的消费者。烹饪时需注意火候，过熟会影响口感。

旗鱼：旗鱼体型修长，游速快，可长达4米。鱼肉呈白色，质地紧实，纤维明显。味道清淡，适合重口味调料。市场价格每斤约80元，性价比高。适合红烧或烤制，能吸收调料味道，肉质不易散。