山东大黄姜好还是云南小黄姜好呢?

山东大黄姜和云南小黄姜各有特色，选择取决于用途。山东姜块大、纤维少，适合炖煮或泡酒；云南姜味浓、辣度高，适合炒菜或做姜茶。

对比

山东大黄姜：块头大，肉质厚实，辣味温和，水分多，适合长时间烹饪。山东姜产量高，价格实惠，保存时间较长，适合家庭日常使用。

云南小黄姜：个头小，纤维细，辣味强烈，香气浓郁，适合快速爆炒或泡水。云南姜种植在高山地区，农药残留少，品质较高，适合追求口感的人群。