高压锅是用铝的好还是不锈钢的好?

高压锅选不锈钢材质更好，耐用性强，不易变形，还不会和食物发生反应，安全性更高。

对比

铝制高压锅：导热快，价格便宜，重量轻，适合家庭日常使用。但铝材质较软，长期使用容易变形，表面刮花后可能影响美观，且酸性食物容易腐蚀内壁，存在安全隐患。

不锈钢高压锅：材质坚固，使用寿命长，耐腐蚀性强，不会和食物发生化学反应，更健康安全。虽然价格稍高，导热速度不如铝锅，但保温效果更好，适合长期使用。