红薯和土豆哪个容易发芽?

红薯比土豆更容易发芽，因为红薯对温度和湿度更敏感，储存环境稍有变化就会快速发芽。

对比

红薯：红薯喜欢温暖潮湿的环境，常温下放10天左右就会冒出小芽。买回家的红薯如果没及时吃，很快就会长出长长的芽，甚至发芽后还能继续生长藤蔓。红薯发芽不需要特殊条件，只要温度超过20度，湿度稍高，几天就能看到变化。

土豆：土豆发芽需要更长时间，一般要存放20天以上才会冒芽。而且土豆喜欢阴凉干燥的地方，温度低于10度时几乎不会发芽。即使发芽，速度也比红薯慢很多，土豆芽通常比较短，不会像红薯那样快速长出藤条。