星星石锅好还是铸铁的好?

星星石锅和铸铁锅各有优势，适合不同烹饪需求。星星石锅导热均匀，适合炖煮和保温，能保留食材原味；铸铁锅储热强，适合煎炒和烧烤，能形成焦香外壳。

对比

星星石锅：这种锅体由天然石材制成，加热后温度稳定，不会出现局部过热的情况。炖汤时食材受热均匀，汤汁更浓郁。使用后需轻手清洗，避免碰撞。价格适中，适合家庭日常炖煮。

铸铁锅：铸铁锅壁厚实，预热后能长时间保持高温，煎牛排时外焦里嫩效果明显。新锅需要开养，使用后需擦油防锈。重量较大，单手操作费力。适合喜欢煎炒、烧烤的烹饪方式。